할머니의 된장국Grandma's Doenjang-jjigae
Level 2초급 · Elementary🏯 문화·발효장류 · Culture: Ferments
학습 목표요리 순서를 말할 수 있어요
Describe steps in order
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등장인물 — 할머니
이야기 맛보기
- 할머니리나야 장독대에 가서 된장 좀 퍼 와.Lina, go to the jar terrace and scoop some doenjang.
- 할머니요리를 시작하기 전에 멸치 다시물을 만들거야.Before starting to cook, I'm going to make anchovy broth.
- 할머니멸치를 달달 볶아서 비린내를 날린 후에 물을 넣고 끓이기 시작한다.After lightly toasting the anchovies to remove the fishy smell, add water and start boiling.
- 할머니다시물을 끓이는 동안 야채를 준비할거야.While the broth is boiling, I'll prepare the vegetables.
- 할머니마늘은 잘게 다지고,Mince the garlic finely,
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이 편에서 배우는 문법
새 어휘
🏺 주방 & 재료
| 한국어 | 로마자 | English |
|---|---|---|
| 장독대 | jar terrace (outdoor area for fermented jars) | |
| 된장 | fermented soybean paste | |
| 뚝배기 | earthenware pot | |
| 멸치 | dried anchovy | |
| 다시물 | broth / stock | |
| 파 | green onion | |
| 홍고추 | red chili pepper | |
| 양파 | onion | |
| 애호박 | Korean zucchini | |
| 두부 | tofu | |
| 야채 | vegetables |
🔪 요리 동사
| 한국어 | 로마자 | English |
|---|---|---|
| 푸다 | to scoop out | |
| 올리다 | to place on (the stove) | |
| 볶다 | to toast / stir-fry | |
| 날리다 | to remove / blow away (a smell) | |
| 끓이다 / 끓다 | to boil (transitive / intransitive) | |
| 다지다 | to mince | |
| 썰다 | to slice / chop | |
| 건지다 | to fish out / remove from liquid | |
| 풀다 | to dissolve / stir in | |
| 넣다 | to put in / add | |
| 준비하다 | to prepare |
✨ 한국어 의태어 (Korean sound words)
| 한국어 | 로마자 | English |
|---|---|---|
| 달달 | lightly, gently (toasting sound) | |
| 송송 | in small rounds (slicing green onion) | |
| 얄팍얄팍 | into thin slices | |
| 깍뚝깍뚝 | into cubes / diced | |
| 보글보글 | bubbling / simmering |
📝 기타 표현
| 한국어 | 로마자 | English |
|---|---|---|
| 비린내 | fishy smell | |
| 듬뿍 | generously / a lot | |
| 잘게 | finely / into small pieces | |
| 잘다 ↔ 굵다 | fine / small ↔ thick / coarse |